¿Bajo qué garantías y controles llega el producto a tu mesa?
La producción de porcino de capa blanca en España se desarrolla dentro del marco normativo europeo, el más riguroso del mundo, que exige controles en sanidad animal, seguridad alimentaria, bienestar animal, trazabilidad y bioseguridad. Para el consumidor, esto significa que el producto forma parte de una cadena regulada y supervisada.
Datos clave
67.586
granjas de intensivo
Reflejan una estructura productiva amplia, repartida por distintos territorios.
2.460
empresas de transformación
Son las industrias que convierten la materia prima en productos que llegan a carnicerías, supermercados, restauración y exportación.
47,8 millones
de cerdos blancos procesados
Destaca el peso específico del porcino de capa blanca dentro del conjunto del sector.
5,28 millones
de toneladas de carne de cerdo total
Resume la capacidad productiva anual del sector.
DE LA GRANJA A LA MESA
Además de producir alimentos, el sector porcino de capa blanca trabaja para reforzar de forma continua sus sistemas de control, bienestar animal, seguridad alimentaria, bioseguridad y trazabilidad.
En este contexto, INTERPORC impulsa iniciativas de información, certificación y divulgación para acercar al consumidor cómo funciona la cadena “de la granja a la mesa”. Entre ellas destaca el Sello B+ Compromiso Bienestar Animal, basado en el estándar técnico IAWS, que evalúa aspectos clave del cuidado animal, como la alimentación, el confort, la salud, el manejo, el comportamiento, la sostenibilidad y el cuidado del medioambiente.
BIENESTAR ANIMAL
Conoce el Sello B+ Compromiso Bienestar Animal
Una certificación independiente auditada por terceros que acredita el cumplimiento de los más altos estándares.
Otras claves del porcino de capa blanca español
Producción
67.586 granjas de intensivo y 47,8 millones de cerdos blancos procesados.
Internacionalización
2.ª potencia exportadora mundial, +130 mercados y 2,75 Mt exportadas.
Empleo y territorio
475.000 empleos directos, indirectos e inducidos; 42% mujeres.
Peso en la economía
25.800 M€ de facturación, 9,5% del PIB industrial y 2.245 M€ al Estado.
Innovación e I+D+i
125-150 M€ al año en I+D+i y hasta 1.000 M€ de valor potencial.
Vertebración rural
43% de las granjas y 45% de las industrias, en municipios de menos de 5.000 habitantes.