Salud y nutrición
El Área de Salud de INTERPORC nace para acercar a los consumidores información sencilla y rigurosa sobre alimentación, nutrición y hábitos de vida saludables. Su enfoque no parte de un único alimento, sino de una idea más amplia: la salud se construye cada día con decisiones equilibradas.
DR. ANTONIO ESCRIBANO
Doctor Antonio Escribano
Endocrinología · Nutrición deportiva
El Doctor Antonio Escribano y el Comité Científico
Nos tomamos la alimentación y la salud muy en serio
En este trabajo divulgativo, INTERPORC cuenta con la participación del Dr. Antonio Escribano, catedrático de Nutrición Deportiva y especialista en Endocrinología, así como con colaboraciones con universidades, profesionales sanitarios y espacios de divulgación científica. El objetivo es que la información sobre alimentación sea clara, útil y basada en conocimiento experto.
SOSTENIBILIDAD DE LA SALUD
Cuidar el bienestar a largo plazo
La sostenibilidad de la salud significa cuidar el bienestar a largo plazo. No se trata de hacer cambios extremos durante unos días, sino de construir hábitos que puedan mantenerse: comer de forma variada, moverse con regularidad, descansar bien, hidratarse, gestionar el estrés y relacionarse de forma consciente con el entorno.
Desde esta mirada, una alimentación equilibrada puede incluir alimentos de origen vegetal y animal, siempre dentro de un patrón variado, moderado y adaptado a cada persona. La carne de cerdo de capa blanca puede formar parte de ese equilibrio cuando se eligen cortes adecuados, se cuidan las raciones y se acompaña de verduras, legumbres, cereales integrales y otros alimentos propios de una dieta variada.
INTERPORC trabaja para explicar este concepto de sostenibilidad de forma clara, sin simplificar en exceso y sin convertir la nutrición en mensajes absolutos. La clave está en el conjunto de la dieta, la frecuencia de consumo, la forma de cocinar y el estilo de vida de cada persona.
PROPIEDADES NUTRICIONALES
Qué aporta la carne de cerdo de capa blanca
La carne de cerdo de capa blanca aporta proteínas y diferentes vitaminas y minerales. En este contexto, resulta relevante saber diferenciar entre el alimento y los nutrientes que contiene: son los nutrientes, cuando están presentes en cantidades significativas dentro de una dieta equilibrada, los que contribuyen a funciones concretas del organismo.
K
Potasio
Contribuye al mantenimiento de una presión arterial normal.
P
Fósforo
Contribuye al mantenimiento de los huesos y dientes en condiciones normales.
Zn
Zinc
Contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo.
Fe
Hierro
Contribuye al desarrollo cognitivo normal de los niños.
B1
Vitamina B1 (Tiamina)
Contribuye al funcionamiento normal del corazón.
B3
Vitamina B3 (Niacina)
Ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga.
B6·B12
Vitaminas B6 y B12
Contribuyen al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables autorizadas por el Reglamento (UE) 432/2012. Pendiente de validación legal.
La carne de cerdo de capa blanca, dentro de una alimentación equilibrada.
PERFILES
Menús y Perfiles de Consumo: El porcino de capa blanca se adapta a ti
... Y en especial para los Niños
Cortes nobles como el lomo y el solomillo tienen un alto valor biológico y aportan el hierro y zinc necesarios para su desarrollo cognitivo, crecimiento corporal y mantenimiento óseo normal.
... Y en especial para los Deportistas
El alto aporte proteico de alta digestibilidad, combinado con las vitaminas B3, B6 y B12, ayuda a la regeneración de las fibras musculares de los atletas y mitiga la fatiga tras entrenamientos intensos.
... Y en especial para los que necesitan tomar Menos Grasa
Los cortes magros del cerdo de capa blanca (el lomo limpio aporta apenas 2,65 gramos de grasa por cada 100 gramos de producto) contienen niveles de lípidos notablemente inferiores a los de otras carnes magras tradicionales, siendo ideales para dietas de control lipídico o calórico.
... Y en especial para los que necesitan tomar Menos Sal
El consumo controlado de carne fresca e ingredientes de carnicería sin procesar encaja perfectamente en planes de alimentación cardiosaludables destinados a regular la tensión arterial.
Derivados Cárnicos de Calidad Tradicional
El jamón curado, el lomo embuchado y el jamón cocido de calidad certificada son excelentes alimentos para complementar meriendas y picoteos saludables aportando proteínas completas, hierro de fácil absorción y zinc sin añadir azúcares vacíos.